Małopolscy winiarze korzystają z doświadczeń francuskiego eksperta - I wizyta
W dniach 28-31 lipca 2011 r. Małopolska Izba Rolnicza miała przyjemność gościć Amandine Fauriat - eksperta w dziedzinie uprawy winorośli i produkcji wina z regionu Rhône-Alpes.
Wizytę w Małopolsce rozpoczęto od spotkania z przedstawicielami Zarządu Małopolskiego Forum Winnego, podczas którego przedstawiono historię oraz aktualną sytuację winiarstwa w naszym województwie, działalność stowarzyszenia, a także aspekty prawne dotyczące winiarstwa w Polsce. Z ramienia MIR w spotkaniu uczestniczyli Prezes Ryszard Czaicki oraz Delegat MIR do KRiR - Jan Marek Lenczowski. Podczas spotkania przeprowadzono także degustację win z małopolskich winnic m.in. z winnicy "Arkadia", "Zadora" czy "Zawisza". W ocenie ekspertki z Francji degustowane wina cechował interesujący bukiet i smak, nie zglosiła ona również żadnych zastrzeżeń technicznych, co do procesu winifikacji.
W drugim i trzecim dniu pobytu Amandine Fauriat, w towarzystwie Michała Sitka oraz innych członków Małopolskiego Forum Winnego, odwiedziła cztery spośród wielu małopolskich winnic zrzeszonych w Stowarzyszeniu Małopolskie Forum Winne. Pierwsza zwiedzana winnica - „Zadora” należącą do Pani Zofii Michałowskiej - położona jest w Szczepanowicach, w powiecie tarnowskim. Kolejne wizyty miały miejsce w Gromniku - winnica „Demeter” Państwa Wiktora i Weroniki Zagórskich, oraz w Brzozowej - w winnicy „Zawisza” należącej do Mariusza Chryka. Następnego dnia do swojej winnicy „Czak” w Alwernii zaprosił pan Krzysztof Góra. Podczas wizyt pani Amandine zapoznała się z poziomem uprawy winorośli i utrzymania winnic oraz procesem winifikacji, przekazując swoje spostrzeżenia i rady. Całość wizyty podsumowano podczas niedzielnego spotkania w biurze Małopolskiej Izby Rolniczej w Krakowie, przed posiedzeniem Walnego Zgromadzenia Małopolskiego Forum Winnego. Podczas swojego wystąpienia pani Amandine Fauriat przedstawiła najważniejsze aspekty dotyczące ochrony winorośli oraz analizy dojrzałości owoców. Omówiła także zagadnienia związane z analizą chemiczną i pokazała jak wykonywać podstawowe pomiary chemiczne przy zastosowaniu odpowiedniego sprzętu tj. refraktometr, aerometr czy ph-metr. Swoje wystąpienie zakończyła przekazując własne spostrzeżenia i wskazówki dla członków WZ Małopolskiego Forum Winnego, a także odpowiadając na szereg pytań z ich strony, dotyczących w szczególności spraw technicznych związanych z produkcją wina oraz uprawą winorośli. Kończąc wizytę nasi winiarze wyrazili życzenie poniownego goszczenia Pani Fauriat w okresie winobrania.
Joanna Krasicka, MIR
Galeria
